Śniadanie - Kanapki z pastą z awokado i jajka

ok. 310 kcal

Składniki:

Jajko (55 g), plaster awokado (35 g), 2 kromki chleba żytniego razowego (70 g), pomidor (160 g), szczypta soli i pieprzu, sok z cytryny, czosnek (opcjonanie)

Wykonanie:

Jajko umyj i ugotuj na twardo ok. 10 minut od zagotowania wody. Następnie obierz je ze skorupki i zmiksuj za pomocą blendera z kawałkiem awodako. Składniki możesz również rozgnieść widelcem i wymieszać. Pastę dopraw do smaku szczyptą soli, pieprzu, soku z cytryny i ew. czosnku. Rozsmaruj na pieczywie. Na wierzchu ułoż plasterki pomidora.

II śniadanie - Koktajl truskawkowy

ok. 170 kcal

Składniki:

2/3 szklanki truskawek - mogą być mrożone (100 g), mały jogurt naturalny (150 g), łyżka płatków owsianych (10 g)

Wykonanie:

Wszystkie składniki zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji koktajlu. Jogurt możesz zjeść również z wkrojonymi kawałkami owoców i płatkami owsianymi.

Obiad - Nicejska sałatka z łososiem

ok. 350 kcal

Składniki:

2 plastry łososia wędzonego (70 g), średni ziemniak (90 g), 2 łyżki czarnych oliwek (30 g), 1/3 cebuli czerwonej (30 g), papryka (160 g), 3 pomidorki koktajlowe (60 g)

Sos: łyżeczka oliwy z oliwek (5 g), łyżeczka musztardy francuskiej (5 g), ulubione zioła np. rozmaryn

Wykonanie:

Pomidorki przekrój na połówki, paprykę pokrój w paski. Ziemniaka umyj, obierz i ugotuj w lekko osolonej wodzie do miękkości. Następnie pokrój w kostkę. Łososia podziel na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki wymieszaj razem i polej sosem powstałym poprzez zmieszanie oliwy i musztardy francuskiej.

Podwieczorek - Bananowy przekładaniec masłem orzechowym

ok. 200 kcal

Składniki:

banan (120 g), łyżeczka masła orzechowego 100% orzechów (15 g)

Wykonanie:

Banana przekrój na pół. Posmaruj wewnątrz masłem orzechowym i przykryj drugą połowką banana. 

Kolacja - Krem z pomidorów i soczewicy ze świeżą natką

ok. 270 kcal

Składniki: 

3 łyżki soczewicy czerwonej suchej (45 g), 1/2  opakowania przecieru pomidorowego lub 1 duży pomidor (200 g), 1/3 cebuli (35 g), marchewka (45 g), łyżeczka oliwy z oliwek (5 g),  szklanka wywaru warzywnego (250 ml), 2 łyżeczki jogurtu naturalnego (40 g), curry, kurkuma, pieprz cannyene, sól, natka pietruszki

Wykonanie:

Marchewkę obierz, opłucz i pokrój na 2 - 3 cm kawałki. W garnku z grubym dnem rozgrzej oliwę z oliwek, zeszklij cebulę nie rumieniąc. Dodaj przyprawy i podgrzewaj przez około pół minuty na małym ogniu. Dodaj marchewkę i smaż przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie wrzuć soczewicę, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Dodaj puree pomidorowe, wlej bulion warzywny, doprowadz do wrzenia, przykryj i gotuj przez około 15 - 20 minut, aż marchewka i soczewica będą miękkie. Zmiksuj na krem za pomocą blednera. Udekoruj kleksem z jogurtu naturalnego i posyp świeżą natką pietruszki.