9 powodów, dla których warto jeść gruszki

Gruszki skrywają w sobie całą moc korzystnych właściwości, nic więc dziwnego, że często uznawane są za najzdrowsze dary jesieni. Ale gruszki, podobnie jak jabłka, są owocami całorocznymi i jako owoce krajowe, dojrzewające w Polsce, mogą z powodzeniem stanowić alternatywnę dla cytrusów i innych owoców egzotycznych.

Średnia gruszka waży ok. 180 g i ma 101 kcal. 1 sztuka spełnia dzienne zapotrzebowanie: w 22% na błonnik pokarmowy, 17% na miedź, 10% na witaminę C i 9% na witaminę K. Chcesz wiedzieć co jeszcze się w nich kryje?

Poznaj 9 powodów dlaczego warto jeść gruszki - jako słodki deser na podwieczorek, dodatek do owsianki na śniadanie czy wytrawnej sałatki np. z serem kozim lub owczym.

1. Chronią przed cukrzycą typu 2 Najnowsze badania ukazały, że ze względu na zawartość cennych flawonoidów gruszki obniżają ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2 zarówno u kobiet jak i mężczyzn. Mają także zdolność poprawiania wrażliwości na insulinę, co jest szczególnie cenne przy insulinooporności. Co ciekawe, spośród wielu analizowanych warzyw i owoców, to właśnie gruszki w połączeniu z jabłkami wykazywały najsilniejsze działanie prewencyjne w cukrzycy. Soki nie mają tak silnych właściwości, gdyż w procesie filtrowania tracą do 40% związków fenolowych i mają mniejsze właściwości antyoksydacyjne. Gruszki ponadto mają niski index glikemiczny, nadają się więc dla diabetyków.

2. Wzmagają kreatywność i zdolność koncentracji Gruszki są bogate w miedź i bor, które korzystnie wpływa na dobrą pracę mózgu: zdolność zapamiętywania i kreatywność. Wspomagają także zdolność koncentracji.

3. Zmniejszają ryzyko raka jelita grubego, żołądka i przełyku Gruszki zawierają ok. 8% błonnika pokarmowego. Ich regularne spożywanie może uchronić przed rozwojem raka jelita grubego, wspomaga perystaltykę jelit i dobowy rytm wypróżnień. W gruszkach szczególnie cenna jest skórka, która zawiera co najmniej 3-4 razy więcej związków fenolowych niż jest w miąższu. W ich skład wchodzą antyoksydanty niszczące wolne rodniki w naszym organizmie, przeciwzapalne flawonoidy i związki antynowotworowe (np. kwas cynamonowy). Ochronne działanie gruszek udowodniono w rozwoju nowotworu żołądka i przełyku (w tym ostatnim podobne działanie miały min. jabłka, śliwki i truskawki).

4. Detoksykują organizm Ziarnistości zawarte w gruszce łączą się w jelicie grubym z toksynami oraz substancjami chemicznymi, chroniąc w ten sposób błonę śluzową jelit i usuwając szkodliwe substancje na zewnątrz organizmu. Dzięki zawartości miedzi wzmacniają także naszą odporność.

Ciekawostka: Jeśli chcesz, aby gruszka dłużej zachowała świeżość schowaj ją do lodówki. Z kolei szybciej dojrzeje jeśli zawiniesz ją w papierową torebkę i zostawisz w temp. pokojowej.

1. Wspomagają odchudzanie Gruszki mogą wspomóc proces odchudzania – są niskokaloryczne – jedynie 58 kcal/ 100g, a dzięki dzięki zawartości błonnika dają duże uczucie sytości i obniżają poziom „złego” cholesterolu LDL.

2. Chronią wzrok Gruszki są również umiarkowanie bogate w beta-karoten, luteinę i zeaksanatynę. Składniki te działają jak filtr, chroniąc nasze oczy przed szkodliwym działaniem widma niebieskiego i UV. Ograniczają też występowania tzw. efektu zmęczonych oczu, będącego najczęściej następstwem długotrwałego wpatrywania się w monitor. Razem z wit. C i A zwalczają wolne rodniki i zmniejszają ryzyko wystąpienia zaćmy.

3. Wzmacniają kości Składniki mineralne występujące w gruszce to miedź, potas, mangan, żelazo i wapń. To właśnie one odpowiadają za dużą gęstość mineralną kości, mniejsze ryzyko złamań i osteoporozy w wieku starczym.

4. Usprawniają pracę tarczycy Gruszka w odróżnieniu od innych owoców charakteryzuje się obecnością jodu, który zapewnia prawidłową pracę tarczycy.

5. Są bezpieczne dla alergików i małych dzieci Dobra wiadomość dla alergików. Gruszki są jednym z najmniej alergizujących produktów na rynku i często polecane są osobą wrażliwym na różne pokarmy jako produkt bezpieczny. Gruszka po odpowiedniej obróbce kulinarnej jest łatwostrawna – odpowiednia dla dzieci jako jeden z pierwszych produktów w diecie w formie musu lub przecieru.

A na koniec sprawdzona, kulinarna inspiracja na dziś :)

Pyszna sałatka z gruszką, burakiem i kozim serem (ok. 260 kcal)

Składniki:

Garść rukoli (25g), burak (105 g) 2 plasterki sera koziego miękkiego (30g), gruszka (130g), 2 orzechy włoskie (8g)

Sos: 1 łyżeczka oliwy z oliwek (5g), ½ łyżeczki miodu pszczelego (6g), łyżka soku z cytryny (10 g), sól, pieprz

Wykonanie:

Rukolę ułoż na talerzu. Gruszkę umyj, obierz ze skóry i pokroj na cienkie kawałki. Buraka obierz, ugotuj w wodzie do miękkości i pokrój w cienkie plastry. Orzechy posiekaj i podpraż na suchej patelni. Ser pokrój w kostkę. Na rukoli ułoż kawałki gruszki, plasterki buraka, kostki sera i posyp orzechami. Skłądniki na sos zmieszaj razem i polej nim gotową sałatkę.

Smacznego! :)

#owoce #gruszki #ciekawostki #odchudzanie #przepisy